Brioche de Melocotón, Maracuya y Ralladura de Lima
Una elaboración frutal que combina la dulzura del melocotón con …
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Recetas Frotz
¿Quieres sacarle el máximo provecho a nuestros productos? Nuestro equipo de expertos te muestra cómo usar la gama de purés de frutas congelados y nuestras frutas ultracongeladas IQF en recetas de heladería como son helados, sorbetes o granizados; recetas de pastelería, confitería, coctelería y cocina, siempre con el toque gourmet que nos caracteriza.
Baño Cítrico Babá
Una preparación aromática diseñada para aportar jugosidad y un intenso …
Brioche Roscón
Una elaboración tradicional de bollería que combina la textura tierna …
Crema Pastelera Con Ralladura
Una elaboración clásica de pastelería que incorpora el frescor y …
Postre De Piñón, Albaricoque Y Pino
Una elaboración que combina el carácter untuoso del piñón con …
Polo de Cereza Congelada
Una elaboración que combina la cremosidad y el carácter del …
Cake Cítrico Sin Gluten
Una elaboración de textura tierna y aromática que combina el …
Sorbete De Fresa Y Pimiento Rojo
Una elaboración refrescante y original que combina el perfil dulce …
Madalena de Curry y Maracuya
Una elaboración que combina una magdalena tierna y aromática con …
Bebida De Chocolate Con Leche, Albaricoque Y Haba Tonka
Una bebida cremosa y aromática que combina la intensidad del …
Helado de Hoja de Higuera y Mascarpone
Una elaboración delicada y aromática que utiliza la hoja de …
Helado de Corte con Piña Cristalizada
Una elaboración fresca y elegante en la que la piña …
Galleta De Especias Con Cremoso De Piña y Chocolate Blanco Caramelizado
Una elaboración que combina el carácter cálido y especiado de …
Barrita Snack De Piña Y Caramelo
Una elaboración pensada en formato snack que combina el carácter …
Untuoso de Piña con Cremoso Anisado y Bizcocho de Hierbabuena
Una elaboración fresca y tropical que trabaja la piña FROTZ …
Sacher De Chocolate, Albaricoque Y Coco
Una elaboración de pastelería que combina la intensidad del chocolate …
Helado De Coco
Una elaboración cremosa y equilibrada que pone todo el protagonismo …
Mousse De Coco, Calamansi Y Mango Con Bizcocho De Matcha
Una elaboración de perfil tropical que combina la cremosidad y …
Tapioca De Coco Con Crema De Maracuyá Y Helado De Coco
Una elaboración de perfil tropical que combina la suavidad del …
Postre de Limón y Regaliz
Una elaboración de perfil cítrico y aromático en la que …
Pijama De Melocotón
Una elaboración que lleva el melocotón FROTZ a diferentes texturas, …
Mochi De Cereza
Una elaboración que combina la textura suave y elástica del …
Tartaleta de Arándanos Azules
Una elaboración de pastelería que combina la intensidad de la …
Sorbete de Fresa y Pimiento Rojo
Una propuesta refrescante que combina el perfil dulce y afrutado …
Granizado De Hibiscus, Frutos Rojos Y Regaliz
Una elaboración refrescante que combina el perfil floral del hibiscus …
Compota De Maracuyá Con Pectina
Una elaboración a base de maracuyá FROTZ en la que …
Tartaleta De Higo Negro
Una elaboración que combina higo negro, almendra y vainilla en …
Tarta De Manzana Caramelizada Con Vainilla Y Mascarpone
Una elaboración que combina manzana, vainilla y mascarpone a través …
Cubo De Lima Y Mango
Una elaboración que combina lima, mango y té matcha a …
Helado de Jengibre Licuado y de Cremoso de Cacahuete
Introducción Una elaboración que combina jengibre, cacahuete, miel y especias …
Gominola de Arándano Azul
Una elaboración que combina el sabor de la pulpa de …
Milhojas De Piña Caramelo y Palo Cortado
Una elaboración en la que la piña FROTZ se trabaja …
Flan De Mango
Una elaboración que combina mango, aguacate, cilantro y limón a …
Postre de Lichi, Melocotón Y Jazmín
Una elaboración que combina el lichi, el melocotón y el …
Individual De Queso Con Naranja Sanguina
Una elaboración individual que combina la cremosidad de una mousse …
Postre de Zanahoria y Mandarina
Una elaboración que combina mandarina, coco, jengibre y zanahoria a …
Tartaleta De Pomelo, Merengue Y Chocolate Tostado
Una elaboración compuesta por diferentes preparaciones que combina pomelo, nuez, …
Madalena De Miel Y Naranja
Una elaboración que combina miel y naranja en una madalena …
Sorbete De Melocotón, Lavanda Y Pastel De Queso Payoyo
Una elaboración que combina pastel de queso Payoyo, sorbete de …
Mousse De Fresa Con Sorbete De Mango Y Frutos Rojos
Una elaboración que combina una mousse de fresa, una reducción …
Madalena Con Relleno De Fruta
Una elaboración de madalena francesa con relleno de fruta, preparada …
Gominola De Maracuyá Y Mango Con Cardamomo Verde
Una elaboración de pasta de fruta de maracuyá, mango y …
SHOOT DE MANZANA VERDE, ROMERO Y ESPUMA CÍTRICA
Una elaboración en formato shoot que combina la Pulpa de …
Sorbete de Frambuesa y Remolacha
Una receta de sorbete de frambuesa y remolacha que combina …
Coco de feria: coco, caramelo y manzana
Coco de feria: coco, caramelo y manzana es una elaboración …
Tarta Lemon Pie y Yuzu
La Tarta Lemon Pie combina diferentes elaboraciones de limón y …
Sorbete de Hibiscus y Pitaya
El Sorbete de Hibiscus y Pitaya combina el carácter de …
Granizado de Frambuesa, Remolacha e Hibiscus
El Granizado de Frambuesa, Remolacha e Hibiscus es una propuesta …
Shoot de Yuzu con Espuma de Coco
El Shoot de Yuzu con Espuma de Coco es una …
Cake 100% Limón
El Cake 100% Limón es una creación de Ricard Martínez …
Donut de Frambuesa y Tomate
El Donut de Frambuesa y Tomate es una propuesta de …
Gominola de Café con Gel de Naranja y Azahar
La Gominola de Café con Gel de Naranja y Azahar …
Tartare de Piña, Tierra de Albahaca y Vainilla
El Tartare de Piña, Tierra de Albahaca y Vainilla es …
Donut de Albaricoque, Comino y Almendra Amarga
El Donut de Albaricoque, Comino y Almendra Amarga es una …
Pasta de Fruta de Calamansi
La Pasta de Fruta de Calamansi combina el carácter cítrico …
Turrón de Chocolate Negro al Ron y Toffee de Albaricoque
El Turrón de Chocolate Negro al Ron y Toffee de …
Turrón de Cacahuete, Chocolate con Leche y Limón
El Turrón de Cacahuete, Chocolate con Leche y Limón es …
Berlina con Crema Montada de Albaricoque y Cremoso de Chocolate con Leche
La Berlina con Crema Montada de Albaricoque y Cremoso de …
Clafoutis de Cereza
El Clafoutis de Cereza es uno de los grandes clásicos …
Tocinillo de Cielo, Mandarina y Café
El Tocinillo de Cielo, Mandarina y Café es una propuesta …
Boletus, Avellanas y Pera Escabechada
Boletus, Avellanas y Pera Escabechada es una creación de alta …
ESPUMA DE COCO, CREMA DE PASIÓN Y PIÑA
La Crema Tropical con Espuma de Coco y Piña Impregnada …
Granizado de Sandía y Eneldo
El Granizado de Sandía y Eneldo es una propuesta fresca, …
Bizcocho de Manzana Caramelizada
El Bizcocho de Manzana Caramelizada es una receta que combina …
Postre de Halloween: Mini tartas “momia” con puré de frambuesa
Para 10–12 unidades Ingredientes Elaboración Consejos profesionales
Receta de Halloween: Tartaletas “sangrantes” de mora, frambuesa y chocolate
Para 6 tartaletas (8 cm aprox.) Ingredientes Para la base …
Banda de Manzana y Frutas
La Banda de Manzana y Frutas combina la tradición de …
Bombón de maracuyá y azafrán
Un bombón con la acidez y el aroma del maracuyá. El azafrán le aporta todo el aroma y color característico.
Coco, Maracuyá y cacahuetes
Refinado pero accesible, este postre es la definición de frescura tropical hecha elegancia. Suave, cremoso y vibrante, este dulce combina la calidez envolvente del coco con la acidez chispeante del maracuyá, creando un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo refrescante con un toque de crujiente que aportan los cacahuetes.
Bombón de limón y romero
Un bombón de limón y romero es una pequeña joya gastronómica que despierta los sentidos con una fusión inesperada y elegante. Su forma es sencilla, delicada, pero al partirlo revela un corazón suave y fragante, donde el frescor cítrico del limón se mezcla con las notas herbales del romero.
Macaron de fresa (petit suisse)
Ricard Martinez ha creado para Frotz un macaron con todo el sabor de nuestro puré de fresa inspirado en el sabor de los petites suisses de nuestra infancia.
Arroz con leche de coco y granizado de naranja dulce
El arroz con leche es el postre estrella después de una gran comida. Hecho siempre con una buena leche de vaca, hacemos una versión vegana para el cliente más exigente.
Flan de mango cremoso y helado de vainilla
Una reinterpretación de un clásico postre que está en todas las cartas de restaurante de España.
Frotz te sugiere una receta más tropical.
Tartaleta de cereza y almendra
Un maravilloso postre individual en el que Ricard Martinez une la Cereza con la almendra y el chocolate. Perfecto tanto para la pastelería como para el postre de restaurante
Tartaleta fruta con ganache montada de coco
Toda el fresco sabor de las frutas tropicales junto a los frutos rojos en una clásica tartaleta individual
Bellini de Melocotón y Calamansi
Nuestro embajador Ricard Martinez nos ha preparado este Bellini sin alcohol como una alternativa perfecta para quienes desean disfrutar de un cóctel sofisticado, ligero y refrescante, sin necesidad de incluir alcohol.
Fresas con nata
Un clásico irresistible
Las fresas con nata son mucho más que un simple postre; son una combinación perfecta de frescura, dulzura y suavidad que ha conquistado paladares en todo el mundo. Nuestro embajador Ricard Martinez le da un giro sorprendente a este clásico.
Cóctel Piña Colada
Nuestro chef Sebastian Simon te muestra cómo elaborar un clásico Piña Colada que, a pesar de su nombre, tiene como protagonista el coco.
Tapioca de puré de coco
Con las medidas correctas y un puré de coco sabroso como el nuestro puedes crear algunos de los postres más espectaculares
Cremoso de coco con chocolate y menta
Un postre de alta repostería que combina nuestro puré de coco sin ralladura con una capa de chocolate negro y hojas de hierbabuena.