Una elaboración que combina el carácter cálido y especiado de una galleta tipo speculoos con la frescura tropical de la piña FROTZ, trabajada en forma de reducción y cremoso.
Las especias aportan profundidad y notas tostadas, mientras que el cremoso de piña introduce una textura suave y un perfil afrutado, ligeramente ácido y anisado. El resultado juega con el contraste entre una base crujiente y un interior cremoso y fresco.
Una elaboración donde la Pulpa de Piña FROTZ aporta frescura e intensidad frutal frente al perfil cálido de la galleta especiada.
La combinación del crujiente tipo speculoos con la suavidad del cremoso, las notas del anís estrellado y el toque aromático de la albahaca crea un contraste equilibrado entre fruta, especias y chocolate blanco, ideal para una propuesta de pastelería profesional.