El Clafoutis de Cereza es uno de los grandes clásicos de la repostería francesa, una elaboración sencilla que pone todo el protagonismo en la fruta. En esta versión elaborada por Ricard Martínez para Frotz Fruits, la intensidad de la Pulpa de Cereza se combina con las cerezas enteras para conseguir un relleno cremoso, suave y lleno de sabor. Una receta perfecta para incorporar la cereza a cualquier carta de temporada con una elaboración práctica y un resultado excelente.
Consejo del chef: El resultado es un clafoutis de textura suave y cremosa, donde la intensidad de la cereza se convierte en la protagonista de la elaboración. Una receta tradicional reinterpretada por Ricard Martínez para Frotz Fruits, ideal para incorporar la fruta de temporada a la pastelería profesional.