El Donut de Frambuesa y Tomate es una propuesta de Ricard Martínez que combina sabores vegetales, frutales y lácteos con un inesperado punto salado. La Pulpa de Frambuesa y el Zumo de Limón Frotz Fruits se integran en diferentes elaboraciones junto al tomate y el mascarpone, dando como resultado una reinterpretación original del donut tradicional.
Consejo del chef: El resultado es un donut que combina el carácter frutal de la frambuesa con el tomate, la cremosidad del mascarpone y el aroma de la vainilla. Una elaboración que juega con diferentes sabores y texturas para reinterpretar la bollería clásica desde una perspectiva más gastronómica.