Una elaboración tradicional de bollería que combina la textura tierna y esponjosa del brioche con los aromas cítricos de la Ralladura de Limón Frotz y la Ralladura de Naranja Frotz.
La receta parte de una masa enriquecida con mantequilla, huevos y agua de azahar, a la que se incorporan las ralladuras para potenciar su perfil aromático.
Un brioche de roscón en el que la Ralladura de Limón Frotz y la Ralladura de Naranja Frotz aportan frescura e intensidad aromática, complementando las notas florales del agua de azahar.
La combinación de una masa enriquecida con mantequilla y huevos, junto con un proceso de fermentación adecuado, permite obtener una elaboración de textura tierna, esponjosa y aromática.
El resultado es una propuesta tradicional de bollería en la que los cítricos tienen un papel protagonista, ideal para la elaboración de roscones y otras especialidades de pastelería profesional.
