En nuestro proceso de creación de este puré elegimos cuidosamente los mejores albaricoques españoles en su punto optimo de maduración. El resultado es un puré excepcionalmente aromático, dulce y con ese característico como amarillo vibrante. Utilizamos un tamizado especial para eliminar todas las fibras y pieles, garantizando la pureza y la calidad en sus elaboraciones finales.
•
•
•
•
REF. 4317
Formatos
Tarrinas de polipropileno con cierre seguro
Formato 1 kg. Cajas de 6 unidades.
Ingredientes
Albaricoque (90%) y Azúcar (10%).
Consejos de uso
Adecuado para helados, sorbetes, pastelería, confitería, cocina, producción de cervezas artesanales y coctelería.
•
•
•
•
Características organolépticas
Color: típico del albaricoque, amarillo anaranjado
Olor: Característico de esta fruta
Sabor: típico dulce y agradable.
Textura/consistencia: textura suave cremosa y homogénea.
Condiciones de almacenamiento
Vida útil comprobada: 30 meses, mantenido en envase original y almacenado en congelación a – 20 º C.
Si se descongela nunca debe re-congelarse.
Su descongelación debe hacerse en refrigeración (2 a 5 º C) y mantenerse a esta temperatura hasta su
consumo total, recomendado en un máximo de 4 a 5 días conservando sus propiedades organolépticas.
•
•
•
•
Información Nutricional
| Aprox. por 100 g. | |
|---|---|
| Valor energético en kcal | 79.25 |
| Valor energético en Kjul | 331.2 |
| Grasas | 0.09 |
| de las cuales, ácidos grasos saturados | <0,01 |
| Hidratos de carbono | 17.7 |
| de los cuales, azúcares | 16.8 |
| Fibra alimentaria | 1.4 |
| Proteínas | 0.8 |
| Sal | <0,01 |
| Humedad | 80,9% |
| Brix: 16º +-2,5 PH: 3,8 +-1 | |
