Elegimos cuidadosamente los mejores mangos de la variedad Alphonse en la India para crear nuestro producto estrella en ventas de Frotz. El mango Alphonse se destaca por su dulzura, color vibrante, suave aroma, pulpa muy carnosa sin fibras. Con un color amarillo intenso y una textura suave y homogénea, seleccionamos frutos en su punto óptimo de maduración, lo que nos permite prescindir de añadir azúcar gracias a su alto grado brix (azúcar propio de la fruta).
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CR05
Formatos
Barqueta cartón reciclado apto para contacto con alimentos y que permite su congelación. Termosellada con plástico film para garantizar la frescura y la protección de nuestros productos.
Caja de 6 unidades.
Ingredientes
Mango Alphonse (100%)
Consejos de uso
Adecuado para helados, sorbetes, pastelería, confitería, cocina, producción de cervezas artesanales y coctelería.
Nuestros productos son adecuados para una amplia variedad de aplicaciones, incluyendo helados, sorbetes, pastelería, confitería y preparación de cocteles. ¡Versatilidad garantizada!
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Características organolépticas
Color: típico del mango (amarillo anaranjado).
Olor: Característico de la fruta mango con aroma dulzón.
Sabor: típico de la variedad mango Alphonse, maduro y dulce.
Textura/consistencia: textura suave y cremosa, homogénea.
Condiciones de almacenamiento
La vida útil comprobada de nuestro producto es de 42 meses cuando se mantiene en su envase original y se almacena en congelación a -20ºC. es importante tener en cuenta que una vez descongelado, el producto nunca debe ser vuelto a congelar para garantizar su calidad y seguridad alimentaria.
Es importante recordar que, al descongelar el producto, se debe realizar en refrigeración (2 a 5ºC) y mantenerlo a esta temperatura hasta su consumo total. Se recomienda consumirlo en un máximo de 4 a 5 días para preservar sus propiedades organolépticas y asegurar su frescura.
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Información Nutricional
| Aprox. por 100 g. | |
|---|---|
| Valor energético en kcal | 73 |
| Valor energético en Kjul | 307 |
| Grasas | 0.8 |
| de las cuales, ácidos grasos saturados | 0,31 |
| Hidratos de carbono | 14.21 |
| de los cuales, azúcares | 13.9 |
| Fibra alimentaria | 1.8 |
| Proteínas | 1.3 |
| Sal | < 0,01 |
| Humedad | 83,6 % |
| BRIX con refractómetro a 20ºC: 18 º +-2,5 PH con PH-metro a 20ºC: 4,5 +-1 | |
