Elegimos cuidadosamente los plátanos con su color amarillo característico y el punto optimo de azúcar. Tras nuestro exclusivo proceso de tamizado conseguimos una textura lisa y regular, y también evitamos su oxidación obteniendo su color amarillo plátano.
•
•
•
•
PK009
Formatos
Cubo polipropileno apto para alimentación con capacidad de 5 Kilos.
Ingredientes
Plátano (100%) y antioxidantes.
Consejos de uso
Adecuado para helados, sorbetes, pastelería, confitería, cocina, coctelería y batidos o smoothies.
Nuestros productos son adecuados para una amplia variedad de aplicaciones, incluyendo helados, sorbetes, pastelería, confitería y preparación de cocteles. ¡Versatilidad garantizada!
•
•
•
•
Características organolépticas
Color: típico del plátano, (amarillo mate)
Olor: Característico de la fruta plátano.
Sabor: típico del plátano, dulce y característico del mismo.
Textura/consistencia: textura suave y cremosa, homogénea.
Condiciones de almacenamiento
La vida útil comprobada de nuestro producto es de 42 meses cuando se mantiene en su envase original y se almacena en congelación a -20ºC. Es importante tener en cuenta que una vez descongelado, el producto nunca debe ser vuelto a congelar para garantizar su calidad y seguridad alimentaria.
Es importante recordar que, al descongelar el producto, se debe realizar en refrigeración (2 a 5ºC) y mantenerlo a esta temperatura hasta su consumo total. Se recomienda consumirlo en un máximo de 4 a 5 días para preservar sus propiedades organolépticas y asegurar su frescura.
•
•
•
•
Información Nutricional
| Aprox. por 100 g. | |
|---|---|
| Valor energético en kcal | 105 |
| Valor energético en Kjul | 438.9 |
| Grasas | 0.2 |
| de las cuales, ácidos grasos saturados | 0,06 |
| Hidratos de carbono | 24 |
| de los cuales, azúcares | 17.0 |
| Fibra alimentaria | 1.8 |
| Proteínas | 1.1 |
| Sal | < 0,01 |
| PH 4,5 +-1 Grados Brix 22,5 º +-2,5 | |
