Seleccionamos los mejores limones en Valencia/Murcia para elaborar un puré de limón amarillo muy aromático, con ellos obtenemos un zumo al que le quitamos las pepitas y fibras características de este cítrico. Incluimos una parte de la corteza de estos limones para reforzar su sabor y añadir los beneficios de sus aceites esenciales.
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CR04
Formatos
Barqueta cartón reciclado apto para contacto con alimentos y que permite su congelación. Termosellada con plástico film para garantizar la frescura y la protección de nuestros productos.
Caja de 6 unidades.
Ingredientes
FORMATO 1 KG: Limón 85% y azúcar 15%.
Consejos de uso
Indicado tanto en helados, sorbetes, pastelería, confitería, cocina, así como para uso en producción de cervezas artesanales. Ideal para la preparación de cócteles.
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Características organolépticas
Color: típico del limón, amarillo claro.
Olor: Característico de esta fruta, fresco.
Sabor: típico fundamentalmente ácido.
Textura/consistencia: textura suave, cremosa y homogénea.
Condiciones de almacenamiento
La vida útil comprobada de nuestro producto es de 42 meses cuando se mantiene en su envase original y se almacena en congelación a -20ºC. Es importante tener en cuenta que una vez descongelado, el producto nunca debe ser vuelto a congelar para garantizar su calidad y seguridad alimentaria.
Es importante recordar que, al descongelar el producto, se debe realizar en refrigeración (2 a 5ºC) y mantenerlo a esta temperatura hasta su consumo total. Se recomienda consumirlo en un máximo de 4 a 5 días para preservar sus propiedades organolépticas y asegurar su frescura.
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Información Nutricional
| Aprox. por 100 g. | |
|---|---|
| Valor energético en kcal | 95 |
| Valor energético en Kjul | 397.1 |
| Grasas | 0.2 |
| de las cuales, ácidos grasos saturados | 0,01 |
| Hidratos de carbono | 22.0 |
| de los cuales, azúcares | 20.5 |
| Fibra alimentaria | 0.05 |
| Proteínas | 0.4 |
| Sal | < 0,01 |
| Humedad | 82,9% |
| BRIX con refractómetro a 20ºC: 18,5 º +-2,5 PHcon PH-metro a 20ºC: 2,8 +-1 | |
