En nuestra selección escogemos por las cerezas españolas de las regiones de Aragón y el valle del Jerte, cuidadosamente elegidas para crear un puré de cereza altamente aromático, naturalmente dulce y con su característico color purpura. Trabajamos/seleccionamos con frutos en su punto óptimo de maduración, por lo que no es necesario añadir azúcar debido a su alto contenido de azúcar natural (grado brix).
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REF. PK015
Formatos
Cubo polipropileno apto para alimentación con capacidad de 5 Kilos
Ingredientes
Cerezas (100%)
Consejos de uso
Adecuado para una amplía variedad de usos, ya sea en la fabricación de helados, sorbetes, pastelería, confitería o en la cocina, así como para la producción de cervezas artesanales de fermentación espontanea o para la preparación de cócteles.
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Características organolépticas
Color: típico de la cereza (rojo intenso).
Olor: Característico de la fruta cereza con aroma dulzón
Sabor: típico dulce y jugoso.
Textura/consistencia: textura suave y cremosa y homogénea.
Condiciones de almacenamiento
La vida útil comprobada de nuestro producto es de 42 meses cuando se mantiene en su envase original y se almacena en congelación a -20ºC. es importante tener en cuenta que una vez descongelado, el producto nunca debe ser vuelto a congelar para garantizar su calidad y seguridad alimentaria.
Es importante recordar que, al descongelar el producto, se debe realizar en refrigeración (2 a 5ºC) y mantenerlo a esta temperatura hasta su consumo total. Se recomienda consumirlo en un máximo de 4 a 5 días para preservar sus propiedades organolépticas y asegurar su frescura.
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Información Nutricional
| Aprox. por 100 g. | |
|---|---|
| Valor energético en kcal | 69.3 |
| Valor energético en Kjul | 289.7 |
| Grasas | 0.5 |
| de las cuales, ácidos grasos saturados | <0,01 |
| Hidratos de carbono | 20.0 |
| de los cuales, azúcares | 20.0 |
| Fibra alimentaria | 1.4 |
| Proteínas | 0.7 |
| Sal | < 0,01 |
| Humedad | 78,1 % |
| BRIX con refractómetro a 20ºC: 25 º +-2,5 PH con PH-metro a 20ºC: 4,0 +-1 | |
