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Una elaboración que combina el sabor de la pulpa de arándano azul FROTZ con la acidez de la pulpa de limón FROTZ y un punto picante aportado por la cayena. Una pasta de fruta en la que se trabajan las pulpas junto con azúcares y pectina para conseguir la textura final. Una pasta de fruta … Leer más
Calentar las pulpas a 40 °C e incorporar la pectina junto con la sacarosa 1.
Llevar a ebullición e incorporar el resto de los azúcares por partes.
Cocinar hasta alcanzar 107 °C – 78° Brix.
Incorporar la cayena en polvo.
Mezclar bien y verter en el molde.
Rebozar en azúcar y deshidratar durante 6 horas.
Una elaboración que combina el sabor de la pulpa de arándano azul FROTZ con la acidez de la pulpa de limón FROTZ y un punto picante aportado por la cayena.
Una pasta de fruta en la que se trabajan las pulpas junto con azúcares y pectina para conseguir la textura final.
Una pasta de fruta elaborada con arándano azul y limón FROTZ, a la que se incorpora cayena en polvo para aportar el punto picante de la receta.
Una elaboración que combina fruta, acidez y picante en un mismo bocado.
