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Una reinterpretación de un clásico postre que está en todas las cartas de restaurante de España.
Frotz te sugiere una receta más tropical.
1.Disolver el azúcar en la nata y en el resto de ingredientes. Darle
túrmix para facilitar la disolución.
2.Llenar moldes deseados y cocer. (ramequinas 95 gr./unidad)
3.VAPOR 90ºC – 90minutos
Desmoldar el flan en un recipiente y decorar con mango dados Frotz. Coronar con un quenelle de helado de vainilla.
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Un bombón con la acidez y el aroma del maracuyá. El azafrán le aporta todo el aroma y color característico.
Refinado pero accesible, este postre es la definición de frescura tropical hecha elegancia. Suave, cremoso y vibrante, este dulce combina la calidez envolvente del coco con la acidez chispeante del maracuyá, creando un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo refrescante con un toque de crujiente que aportan los cacahuetes.
Un bombón de limón y romero es una pequeña joya gastronómica que despierta los sentidos con una fusión inesperada y elegante. Su forma es sencilla, delicada, pero al partirlo revela un corazón suave y fragante, donde el frescor cítrico del limón se mezcla con las notas herbales del romero.
