Elaboramos este nuevo producto de Frotz a partir del fruto completo, incluyendo la pulpa, el jugo y la piel externa rica en aceites esenciales. Esta elaboración conserva todos los matices cítricos dando como resultado un producto de aroma con más fuerza, un sabor intenso y más aroma.
Gracias al uso del limón o naranja enteros, este puré aporta una complejidad cítrica excepcional, combinando frescura, amargor elegante y notas ligeramente florales. Un puré denso con una textura fina y uniforme facilita su incorporación en todo tipo de elaboraciones sin necesidad de filtrado adicional.
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Formatos
Tarrinas de polipropileno con cierre seguro y termosellado para garantizar la frescura y la protección de nuestros productos.
FORMATO: 1 KILO
Cajas de 6 unidades.
Ingredientes
Limón 100%
Consejos de uso
Indicado tanto en helados, sorbetes, pastelería y confitería. Ideal para la aportar los aceites esenciales de la corteza de limón y todas las notas cítricas de un limón entero, tanto de su zumo y de la piel.
Descongelación en refrigeración 24 horas. No volver a congelar un producto descongelado.
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Características organolépticas
Color: típico del limón, amarillo claro ya que incluye parte alvedo.
Olor: Característico de esta fruta, fresco.
Sabor: típico, fundamentalmente ácido.
Textura/consistencia: textura suave, cremosa y homogénea.
Condiciones de almacenamiento
La vida útil comprobada de nuestro producto es de 42 meses cuando se mantiene en su envase original y se almacena en congelación a -20ºC. Es importante tener en cuenta que una vez descongelado, el producto nunca debe ser vuelto a congelar para garantizar su calidad y seguridad alimentaria.
Es importante recordar que, al descongelar el producto, se debe realizar en refrigeración (2 a 5ºC) y mantenerlo a esta temperatura hasta su consumo total. Se recomienda consumirlo en un máximo de 4 a 5 días para preservar sus propiedades organolépticas y asegurar su frescura.
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Información Nutricional
| Aprox. por 100 g. | |
|---|---|
| Valor energético en kcal | 52 |
| Valor energético en Kjul | 217.7 |
| Grasas | 0.5 |
| de las cuales, ácidos grasos saturados | 0,05 |
| Hidratos de carbono | 7.5 |
| de los cuales, azúcares | 0.8 |
| Fibra alimentaria | 1.2 |
