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Helado De Coco

Una elaboración cremosa y equilibrada que pone todo el protagonismo en el sabor natural del coco FROTZ. La Pulpa de Coco FROTZ con ralladura aporta intensidad, textura y un perfil tropical muy definido, mientras que el equilibrio entre leche, dextrosa y sacarosa permite conseguir un helado suave, estable y agradable en boca. Un helado en … Leer más

Receta de helado de coco
Por Redactor_2026

Ingredientes

Autor

Redactor_2026

Elaboración

  • Preparar Los Ingredientes Secos

    Mezclar la dextrosa con el estabilizante y reservar.

    Calentar La Base

    Incorporar en una olla la leche y el agua junto con el resto de ingredientes, excepto la Pulpa de Coco FROTZ, que se añadirá al final.

    Calentar hasta alcanzar los 40 °C, removiendo de forma continua.

    Incorporar El Estabilizante

    Añadir la mezcla de dextrosa y estabilizante en forma de lluvia y disolver bien con ayuda de unas varillas.

    Pasteurizar La Mezcla

    Continuar calentando hasta alcanzar los 75 °C, sin dejar de remover. Retirar del fuego.

    Añadir El Coco

    Incorporar la Pulpa de Coco FROTZ con ralladura y dejar que la preparación baje de temperatura hasta alcanzar aproximadamente 2 °C.

    Madurar Y Mantecar

    Dejar madurar la mezcla durante un mínimo de 6 horas.

    Una vez finalizado el tiempo de maduración, mantecar hasta conseguir una textura cremosa, uniforme y estable.

Conclusión

Una elaboración cremosa y equilibrada que pone todo el protagonismo en el sabor natural del coco FROTZ.

La Pulpa de Coco FROTZ con ralladura aporta intensidad, textura y un perfil tropical muy definido, mientras que el equilibrio entre leche, dextrosa y sacarosa permite conseguir un helado suave, estable y agradable en boca.

Un helado en el que la Pulpa de Coco FROTZ concentra todo el protagonismo, aportando un sabor tropical intenso y una textura especialmente cremosa.

Una elaboración sencilla y versátil, pensada tanto para servir como postre individual como para integrarla en propuestas de pastelería y restauración profesional.

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