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Granizado De Hibiscus, Frutos Rojos Y Regaliz

Una elaboración refrescante que combina el perfil floral del hibiscus con la intensidad de los frutos rojos FROTZ y el toque aromático del regaliz. La mezcla se trabaja en mantecadora para conseguir una textura de granizado aireado, terminando la elaboración con frambuesa liofilizada en polvo. Un granizado en el que la pulpa de frutos rojos … Leer más

Receta de puré de frutos rojos
Por Redactor_2026

Ingredientes

Autor

Redactor_2026

Elaboración

  • Preparar La Infusión De Hibiscus

    Llevar el agua a ebullición y retirar del fuego. Añadir la flor de hibiscus y dejar infusionar durante 4 minutos.

    Colar y reservar.

    Preparar La Base Del Granizado

    Calentar una pequeña parte de la infusión de hibiscus y utilizarla para deshacer la pasta de regaliz, la glucosa en polvo y la dextrosa.

    Incorporar Los Frutos Rojos

    Añadir el resto de la infusión y la pulpa de frutos rojos FROTZ. Triturar todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.

    Mantecar

    Pasar la preparación por la mantecadora durante aproximadamente 3-4 minutos, hasta conseguir una textura de granizado aireado.

    Acabado

    Espolvorear con frambuesa liofilizada en polvo antes de servir.

Conclusión

Una elaboración refrescante que combina el perfil floral del hibiscus con la intensidad de los frutos rojos FROTZ y el toque aromático del regaliz.

La mezcla se trabaja en mantecadora para conseguir una textura de granizado aireado, terminando la elaboración con frambuesa liofilizada en polvo.

Un granizado en el que la pulpa de frutos rojos FROTZ se combina con el carácter floral del hibiscus y las notas características del regaliz.

El resultado es una elaboración de textura aireada, rematada con frambuesa liofilizada para reforzar el protagonismo de los frutos rojos.

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