El Cake 100% Limón es una creación de Ricard Martínez que trabaja el limón en distintas texturas para conseguir equilibrio, frescura e intensidad. La receta combina una base ligera de bizcocho Joconde de almendra, crema de limón, biscuit glacé y merengue italiano flameado. El Limón 100% Frotz Fruits y la Pulpa de Limón Frotz Fruits son los protagonistas de una elaboración pensada para trabajar el cítrico en diferentes preparaciones dentro de un mismo postre.
El resultado es un postre donde el limón se trabaja en diferentes texturas, combinando la ligereza del bizcocho, la cremosidad de la crema de limón, el volumen del biscuit glacé y el acabado del merengue italiano flameado. Una creación de Ricard Martínez para Frotz Fruits que pone al Limón 100% Frotz Fruits y a la Pulpa de Limón Frotz Fruits en el centro de la elaboración.