Hemos encontrado un Yuzu cultivado en Valencia con plantas originarias de Japón. Obtenemos un producto de excepcional calidad. Como realizado en Japón, pero con todas las características de este particular cítrico que originalmente su cultivo solo se realizaba en Japón o Corea. Sorprende por su gran aroma y curioso punto ácido.
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REF. 4349
Formatos
Tarrinas de polipropileno con cierre seguro y termosellado para garantizar la frescura y la protección de nuestros productos.
FORMATO: 1 KG
Cajas de 6 unidades.
Ingredientes
FORMATO 1 KG: Zumo de Yuzu (100 %).
Consejos de uso
Indicado tanto en helados, sorbetes, pastelería, confitería, cocina, así como para uso en producción de cervezas artesanales. Ideal para su uso en coctelería.
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Características organolépticas
Color: típico del limón, amarillo claro.
Olor: Característico de esta fruta, aroma muy potente a cítrico.
Sabor: típico del yuzu, ácido pero no excesivamente, con cierto dulzor.
Consistencia: textura suave cremosa, y homogénea.
Condiciones de almacenamiento
La vida útil comprobada de nuestro producto es de 42 meses cuando se mantiene en su envase original y se almacena en congelación a -20ºC. Es importante tener en cuenta que una vez descongelado, el producto nunca debe ser vuelto a congelar para garantizar su calidad y seguridad alimentaria.
Es importante recordar que, al descongelar el producto, se debe realizar en refrigeración (2 a 5ºC) y mantenerlo a esta temperatura hasta su consumo total. Se recomienda consumirlo en un máximo de 4 a 5 días para preservar sus propiedades organolépticas y asegurar su frescura.
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Información Nutricional
| Aprox. por 100 g. | |
|---|---|
| Valor energético en kcal | 26 |
| Valor energético en Kjul | 108.68 |
| Grasas | 0.15 |
| de las cuales, ácidos grasos saturados | 0,03 |
| Hidratos de carbono | 5.6 |
| de los cuales, azúcares | 1.8 |
| Fibra alimentaria | 0.15 |
| Proteínas | 0.35 |
| Sal | 0,01 |
| Humedad | 92,7 % |
| BRIX: 10º+-2,5 PH: 3,4+-1 | |
