Una elaboración que combina el carácter untuoso del piñón con el frescor y la acidez de la Pulpa de Albaricoque Frotz, creando un contraste pensado para equilibrar la grasa natural del fruto seco.
El pino funciona como hilo aromático de la propuesta, incorporándose a través de una miel perfumada con esencia de pino. El resultado forma parte de una experiencia en cuatro actos, planteada para la temporada de primavera-verano.
Un postre construido alrededor del contraste entre el piñón, el albaricoque y el pino, donde la Pulpa de Albaricoque Frotz aporta el componente fresco y ácido necesario para equilibrar la untuosidad del fruto seco.
La miel aromatizada con pino añade un matiz diferente al conjunto, dando lugar a una propuesta de perfil frutal, resinoso y equilibrado, especialmente concebida para una experiencia gastronómica de primavera-verano.