Una elaboración de pastelería que combina la intensidad de la pulpa de arándano azul FROTZ con la suavidad de la almendra y una base de sablée blanca.
La receta juega con diferentes texturas gracias a la compota de arándano, la crema de almendra y una tulipa crujiente, consiguiendo un conjunto equilibrado entre notas frutales, dulces y tostadas.
Una tartaleta en la que la pulpa de arándano azul FROTZ aporta intensidad frutal y color, equilibrándose con el perfil suave y tostado de la almendra.
El contraste entre la compota, la crema de almendra, la sablée y la tulipa crujiente permite trabajar diferentes texturas dentro de una misma elaboración, dando como resultado una propuesta pensada para pastelería profesional.